石川県立大学にて、東京農業大学名誉教授の　小泉武夫先生の講義

●小泉先生はテレビにも多数出演されておられます。

2019年7月、石川県立大学の榎本俊樹 教授のご協力により、小泉 武夫先生（東京農業大学名誉教授（農学博士） ）の講義を聞くことができました。小泉 武夫先生は日本の農学者であり、発酵学者、文筆家。専門は、発酵学、食品文化論、醸造学です。非常に興味深い書籍を多数刊行しており、その数は文庫再刊などを入れると百数十冊にもなります。
ぜひ小泉先生のサイトをご覧ください！とても面白いですよ。

発酵食品情報サイト｜丸ごと小泉武夫食マガジン